情報古いかもしれませんが、大久保通り蕎麦酒処「和」と歌舞伎町の増田屋、（新宿三丁目も？）

いずれもなくなりましたよね。

蕎麦よりうどん、ラーメンなのでしょうか。それとも後継者難でしょうか。